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Ateliers cuisine sauvage

Découvrez la gastronomie des plantes sauvages !

Profitez des plaisirs du plein air et de la table en découvrant la cuisine des plantes comestibles.

Votre activité commence par un verre d’accueil dans l’ambiance chaleureuse de notre atelier. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans notre ‘Jardin des comestibles’ à Namur pour vous apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche…

Panier à la main vous récolterez quelques plantes sauvages pour les ramener au chef-coq qui vous attend en cuisine.
En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille.

Le ton est informel et décontracté, tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment de convivialité et que dès le lendemain vous soyez capables de reconnaître et de cuisiner quelques plantes sauvages en toute autonomie.

On vous l’assure: vous allez épater vos prochains invités !

Ce que l’atelier comprend:

Un accueil aux bulles, locales & Bio,
dans la chaleur de notre Ecole de Cuisine sauvage – Chaussée de Dinant, 278 à 5000 Namur (Belgique)
Une découverte des plantes & cueillette au ‘Jardin des comestibles’, encadrée par un animateur
Un atelier cuisine participatif, encadré par un chef-coq
Un repas complet, à base d’ingrédients bio, locaux et de saison ainsi que des plantes cueillies
L’assortiment vins & autres boissons, avant et durant le repas
Les recettes précises & les fiches botaniques, transmises à chacun

Durée 4h45 / Accessible dès 12 ans / 59,00€/pers. / Aucun remboursement ni changement horaire possibles / ACTIVITÉ MAINTENUE QUELLE QUE SOIT LA MÉTÉO

PRINTEMPS

VEN. 11/04 – 17h30 à 22h15 – Spécial « Ail des ours » (COMPLET)
SAM. 12/04 – 9h45 à 14h30 – Spécial « Ail des ours » (COMPLET)
SAM. 12/04 – 17h30 à 22h15 – Spécial « Ail des ours » (COMPLET)
DIM. 13/04 – 9h45 à 14h30 (COMPLET)
JEU. 08/05 – 17h30 à 22h15 – Spécial « Burgers végétariens aux plantes sauvages » (COMPLET)
VEN. 09/05 – 17h30 à 22h15 – Spécial « Cuisine végétale (vegan) » – Infos et réservation (dernières places)
SAM. 10/05 – 17h30 à 22h15 – Infos et réservation
DIM. 11/05 – 9h45 à 14h30 – Infos et réservation
SAM. 14/06 – 9h45 à 14h30 – Spécial « Cocktails sauvages » – Infos et réservation
DIM. 15/06 – 9h45 à 14h30 – Infos et réservation (dernières places)

ÉTÉ

SAM. 19/07 – 9h45 à 14h30 – Spécial « Pâtisseries aux plantes sauvages » – Infos et réservation
SAM. 19/07 – 17h30 à 22h15 – Spécial « Pâtisseries aux plantes sauvages » – Infos et réservation
DIM. 20/07 – 9h45 à 14h30 – Infos et réservation
VEN. 15/08 – 17h30 à 22h15 – Infos et réservation

AUTOMNE

VEN. 26/09 – 17h30 à 22h15 – Infos et réservation
SAM. 27/09 – 17h30 à 22h15 – Infos et réservation (dernières places)
DIM. 28/09 – 9h45 à 14h30 – Infos et réservation
VEN. 10/10 – 17h30 à 22h15 – Spécial « Cuisine végétale (vegan) » – Infos et réservation