Equilibrio

Hirwin Vasquez komt oorspronkelijk uit Ecuador. Hij besloot “Equilibrio” op te richten, een cateringboetiek met een Latijns-Amerikaanse en Europese keuken.

Zijn doel is om met mensen een gezonde, evenwichtige en milieuvriendelijke keuken te delen, waarbij hij werkt met lokale en bij voorkeur biologische producten om ze aan te passen aan typische, klassieke en internationale gerechten.